Dinkelbrötchen

Aus Dinkelvollkornmehl, Weizenmehl, Sonnenblumenkerne, Speisequark, Hefe, Malz und Salz wird ein Teig bereitet. Dieser wird geteilt, zu runden Kugeln geformt, länglich gerollt und in einem Gemisch aus Sonnenblumenkerne und Haferflocken gewälzt. Anschließend auf Gare gestellt und zum Schluss gebacken. Das Dinkelvollkornmehl ist sehr gesund durch seine Ballaststoffe, die sich in der Schale befinden. Dies erhöht Verdaubarkeit und das Sättigungsgefühl tritt schneller ein. Weitere Aspekte sind der hohe Mineralstoffanteil und die essentiellen Fettsäuren aus dem Keimling - denn bei Vollkornmehl wird das gesamte Korn vermahlen. Erhältlich am Freitag in allen Filialen.