Kartoffel Brötchen

Aus Weizenmehl, Kartoffelflocken, Malzmehl, Roggenmehl, Malz, Butter, Hefe und Salz wird ein Teig bereitet. Dieser wird viereckig mit Roggenmehl abgepresst, sodass am Ende 2 eckige Brötchen übereinander liegen. Diese Brötchen rollt man anschließend aus und wickelt sie so auf, dass ein eher rustikaler Ausbund entsteht. Nach der Gare folgt das Backen auf dem Lochblech im Stikkenofen. Durch die Kartoffelflocken sind in der Krume noch kleine Kartoffelstücke zu erkennen. Erhältlich von Dienstag bis Samstag in allen Filialen.