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Kleines Brötchen
Aus Weizenmehl, Salz, Hefe, Butter, Malz und einem 24 Stunden gereiften Vorteig wird ein Teig geknetet. Daraus wird dann diese typische Brötchenform hergestellt. Dem so entstandenen Teigling gibt man anschließend 2 Stunden Zeit zum Garen, sodass ein rundes und volles Aroma entsteht. Danach wird der Teigling wie früher auf der Steinplatte gebacken und erhält somit ein noch ausgeprägteres Aroma. Das Brötchen wiegt nach dem Backen 50g. Es besitzt eher eine dünnere, goldgelbe Kruste und eine gleichmäßig wollige Krume.
Erhältlich von Montag bis Samstag in allen Filialen.
Nur in der Filiale erhältlich
- SKU
- 10
0,50 €
Beschreibung / Kleines Brötchen
Nährwerte
| Angaben pro 100 g | |
|---|---|
| Energie in kJ/kcal | 391,0 kcal / 1637,0 kJ |
| Fett | 22,0 g |
| – davon ges. Fettsäuren | 14,0 g |
| Kohlenhydrate | 44,0 |
| – davon Zucker | 27,0 g |
| Eiweiß | 4,8 g |
| Salz | 2,3 g |
Allergene
Enthält Gluten (Weizen) und Laktose (Butter).
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